农村喜酒：若是遇见几个妇女结伴而行，身后簇拥着六七个孩童 -

标题: 农村喜酒：若是遇见几个妇女结伴而行，身后簇拥着六七个孩童 [打印本页]

作者: 黄家彬 时间: 2025-4-17 20:09
标题: 农村喜酒：若是遇见几个妇女结伴而行，身后簇拥着六七个孩童
农村喜酒，
彬彬/文

在乡村蜿蜒的小路上，若是遇见几个妇女结伴而行，身后簇拥着六七个孩童，其中一人肩头稳稳扛着一袋米，那不用多问，十有八九，他们定是奔赴亲戚家喝喜酒的……。

犹记得我六岁那年，初次跟着父母亲一起踏上饮喜酒的路途。那是寒冬时节，五里地外的那前小村，父亲相认的契妈家正为契哥操办结婚喜酒。父亲肩挑着棉被铺盖，他的大手紧紧拉着我的小手。母亲背着妹妹，一家人就这样欢欢喜喜地朝着那充满喜庆的方向前行。那时农村请客，宾客众多，主家难以备齐足够的棉被铺盖，所以大家都需要自带。

抵达后，夜幕已经悄然降临。堂屋大厅里，已铺上厚厚的禾草，散发着淡淡的稻香味。主人搓着手，满是歉意地说着招呼不周的话语，可宾客们脸上皆是笑意，丝毫不在意。大家各自摊开铺盖，席地而坐，一时间，欢声笑语在这小小的空间里回荡开来。我依偎在母亲身旁，妹妹在母亲温暖的怀抱中早已熟睡，而我也在这温馨的氛围与禾草的清香中，渐渐沉入甜美的梦乡。

农村婚宴的前一晚，吃的是预备席，当地人称“打头脑” 。菜肴多以菜蔬为主。每桌上都摆有两碗切成滚刀三角状的红焖猪肉，色泽诱人，香气扑鼻。咬上一口，肥而不腻的肉在齿间化开，油脂的香味瞬间弥漫整个口腔，让人直呼过瘾。还有那两碗用大锅熬煮得软糯的黄豆，加入姜糖同煮，香甜的味道太好吃了，无论大人小孩，对其都喜爱有加。这简单却美味的菜肴，成为了我童年记忆中难以忘怀的一抹甜蜜。

在过去的农村酒场，四方桌整齐排列，八人围坐一桌，即便是年幼能拿得动筷子的小孩，也算其中一员。农村办酒，摆几十桌是常态。有个叫拉五的，为儿子娶媳妇时，竟摆了上百桌喜酒，轰动了整个村子。那一天，主家热闹非凡，像是一场盛大的节日庆典。热闹程度远超寻常节日。主家的里里外外，都贴满了大红喜联，喜庆的红色将整个院子装点得格外夺目。人来人往，川流不息，还请来一班八音唢呐，那欢快激昂的曲调，让喜庆的氛围愈发浓烈。村里的男女老少都主动前来帮忙，有的忙着摆放台凳，有的在厨房烧火煮饭、洗菜切菜。主厨大师傅最为忙碌，在烟火缭绕的灶台间，不停地炸扣肉、炒各种肉菜。热气蒸腾，汗水湿透了他的衣衫，那条油乎乎的毛巾，一拧就能出水。主家办酒席，最少也要宰杀一头自家喂养的大肥猪，像拉五这样摆上百桌酒的，更是杀了八条。在那蒙一带的乡村，甚至还有杀牛办席的，如此可见农村办酒席的排场之大。

农村的喜酒，习惯头尾连饮三天。村里来帮厨的人家，大多封火灶不煮饭，全家人跟着在主家连饮三天。
第一天的“打头脑”流水预备席，宾客随到随开席。第二天则是最为丰盛的正席，每桌上都摆了两大碗扣肉，那扣肉色泽红亮，肉质酥软，入口即化；还有八小碗的菜蔬，按每人一块猪杂铺在菜面上，另有一大盘丸子浓汤，汤汁鲜美，丸子Q弹。饮的是当地的“土茅台”米酒，酒香醇厚，开席前要请老者安坐首席，等老者先动筷后，其他宾客才跟着一起开席用餐，挟菜时也要客气地招呼众人一起吃，礼貌周周的让人感到十分谦和礼让，整个宴席充满了温馨氛围。
在那个年代，还没有塑料袋，主家便摘来大片的荷叶或芭蕉叶，让宾客把舍不得吃的扣肉打包回去，带给家中的老人，这小小的举动，满是温情与关爱。

回想起过去，在物资匮乏的岁月里，饮一次喜酒是何等难得，大人小孩都为此欢天喜地。对于主家而言，邀请众多亲朋好友欢聚一堂，热热闹闹地庆贺喜事，这种庆祝方式，更是彰显自身能力、增添颜面光彩的大好事。农村喜酒，承载着的不仅仅是一顿丰盛的宴席，更是乡村邻里之间的深厚情谊的体现，那份独特的喜庆与欢乐，始终縈绕在心中而经久难忘。

作者: seeusoon 时间: 2025-4-18 11:30
这不也是我小时候跟爸妈去喝喜酒的场景嘛！现在想起来都是暖烘烘的回忆！

作者: wb84 时间: 2025-4-18 13:44
现在的酒席咋吃不出以前那味儿了！

作者: 路上的孤独者 时间: 2025-4-18 14:01

作者: zoubinyang32 时间: 2025-4-18 16:09
老一辈的喜酒才有人情味！现在吃席都是匆匆来匆匆走，哪像以前能连吃三天，全村人热热闹闹像过年

作者: 江南隐 时间: 2025-4-18 16:09
用荷叶打包扣肉太暖心了！以前小孩都盼着这口，带回家给爷爷奶奶吃，现在塑料袋一装，少了那份人情味

作者: 沉默寡言 时间: 2025-4-18 17:23
那是以前。

作者: 幸福草 时间: 2025-4-18 18:12
八音唢呐一吹，全村都知道谁家办喜事！现在都是放音响，再热闹也没那股子土味喜庆劲儿

作者: 生蚝好吃哦 时间: 2025-4-18 18:12
以前喝喜酒是全村的大事，连帮厨的都跟着吃三天！现在大家都忙，凑不齐这份热闹

作者: 于雪民 时间: 2025-4-18 20:00
看到炸扣肉、炒肉菜的画面，口水都要流下来了！现在酒席都是预制菜，没了灶台上现做的香气

作者: 小佳佳321 时间: 2025-4-18 20:00
农村喜酒就是人情纽带！以前一家办酒全村帮忙，现在都成了流水线作业

作者: nili356121091 时间: 2025-4-18 22:18
以前的喜酒有多热闹，乡愁都藏在这些老规矩里

作者: 租房 时间: 2025-4-21 08:45
回不去的从前，无法复刻的记忆！那时候的菜式很简单，但是很隆重很热闹，头尾连喝三天。那时没有塑料袋打包，是用荷叶或棕叶打包剩菜回家的。那时也没有现在其他一些地方那样，菜一上就疯抢打包那种，那时大家很开心，静静地吃，边吃边聊。也许是菜式不够多，但凡是荦菜的，大家都是自觉地轮一圈来夹菜，夹完就完了，不想吃的就夹了放在自己带来的荷叶或棕叶上，事后打包带回家。也有可能，今后几天的荦菜，都是从喜宴上打包回来的猪肉，当然了，也只是一餐放一粒在青菜里有点油荦过过嘴瘾......

作者: 神哥 时间: 2025-4-21 09:16
满满的记忆，好好的文采

作者: 黄家彬 时间: 2025-4-21 09:22

租房发表于 2025-4-21 08:45
回不去的从前，无法复刻的记忆！那时候的菜式很简单，但是很隆重很热闹，头尾连喝三天。那时没有塑料袋打包 ...

是的，现在喜宴虽然丰富，但总觉得比不上以前的味道好，也比不上以前那种特别的热闹气氛

作者: 黄家彬 时间: 2025-4-21 09:30

神哥发表于 2025-4-21 09:16
满满的记忆，好好的文采

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